Mocetta (Valle d'Aosta) モチェッタ（アオスタ）

Oggi vi presento la Mocetta: carne di cervo lasciata marinare per due settimane nel vino rosso con l'aggiunta di varie spezie, e poi essiccata all'aria aperta per altre due settimane. Il risultato e` un affettato che ricorda la bresaola. Vino consigliato: Pinot Nero Neirano.

今日、紹介するのは”モチェッタ”　鹿肉を赤ワインとスパイスに２週間漬込んで、２週間干して作るハムです。 ダ　ファビオで”モチェッタ”に合わせるワインは、”ピノネロ　ネイラーノ”
自家製モチェッタ　お試しください。